Ekspert: uzoq umr ko‘rish uchun qancha go‘sht iste’mol qilish kerak?

Uzoq umr ko‘rish mavzusida dunyoda eng ko‘p tilga olinadigan ekspertlardan biri — National Geographic stipendiati va ko‘plab ilmiy ishlar muallifi Den Byuttner go‘sht iste’moli masalasida aniq tavsiyalarini aytdi. Uning fikricha, uzoq umr sirini “go‘shtni butunlay taqiqlash”dan emas, me’yorni to‘g‘ri ushlashdan izlash kerak.

Byuttner 100 yoshdan oshgan insonlar eng ko‘p uchraydigan beshta mashhur “ko‘k hudud”ni uzoq yillar davomida o‘rgangan. Bu hududlar quyidagilar:

– Okinava (Yaponiya)

– Sardiniya (Italiya)

– Nikoya (Kosta-Rika)

– Ikariya (Gretsiya)

– Loma-Linda (AQSH)

Ekspertning ta’kidlashicha, ushbu joylardagi ko‘pchilik uzoq umr ko‘ruvchilar go‘shtdan umuman voz kechmagan — ya’ni ular vegan emas. Lekin eng muhim jihat shuki, ularning kundalik ratsioni go‘sht “atrofida qurilmagan”: har bir taomga go‘sht qo‘shilmaydi, har bir ovqatda albatta go‘sht bo‘lishi shart emas.

Olimning kuzatuvlariga ko‘ra, bu hududlarda uzoq umr ko‘ruvchilar odatda haftada bir-ikki marta go‘sht yeyishadi. Shu bilan birga, ularning dasturxonida sabzavot, mevalar, ko‘katlar, yong‘oqlar va turli urug‘lar juda katta o‘rin tutadi. Ya’ni asosiy “energiya manbai” — tabiiy mahsulotlar va o‘simlikka boy ratsion.

Byuttner sog‘liq nuqtayi nazaridan yana bir nozik chegarani ham eslatadi: kuniga bir porsiya go‘sht iste’mol qilish mumkin, ammo haddan oshib ketmaslik juda muhim. Qisqasi, go‘shtni “har bir ovqatga” aylantirib qo‘ymaslik kerak.

Uning so‘zlariga ko‘ra: “Agar kuniga bir porsiyadan ko‘p go‘sht iste’mol qilsangiz, surunkali kasalliklar xavfi ortadi”.

Shuningdek, Byuttnerning “ko‘k zonalar”da olib borgan tadqiqotlari yana bir manzarani ko‘rsatgan: uzoq umr ko‘ruvchilarning ratsioni dukkakli o‘simliklar, ko‘katlar va tozalanmagan uglevodlarga boy bo‘ladi. Bu esa surunkali kasalliklarga chalinish xavfini pasaytirishga va umr davomiyligini uzaytirishga yordam berishi mumkin.

Xulosa oddiy

: uzoq umr uchun go‘shtni “dushman” qilish shart emas, lekin uni “asosiy qahramon”ga aylantirish ham xavfli. Me’yor, sabzavotga boy dasturxon va oddiy odatlar — shu yo‘l ko‘proq ishlaydi.

Ma’lumot