Sho‘rva tayyorlash jarayonida yuzada hosil bo‘ladigan ko‘pik haqida bahslar yillar davomida to‘xtamay kelmoqda. Kimdir uni zararli moddalar deb hisoblab, albatta olib tashlashni tavsiya etadi, boshqalar esa uning foydali ekanini ta’kidlaydi.
Mutaxassislar ta’kidlashicha, bu ko‘pikning tarkibi tabiiy bo‘lib, asosan go‘shtdagi oqsil moddalari — ivigan albumin va mioglobin, oz miqdordagi yog‘ qatlamlari hamda tabiiy tuzlar aralashmasidan iborat. Ya’ni bu sho‘rvadagi go‘sht yoki suyakning pishish jarayonidagi tabiiy oqibat hisoblanadi.
Ilmiy jihatdan olib qaralganda, sho‘rva ko‘pigida antibiotik yoki inson sog‘lig‘i uchun xavfli bo‘lgan moddalar yig‘ilishiga oid biror dalil mavjud emas. Demak, uni sog‘liqqa zararli deb atash uchun asos yo‘q.
Biroq ko‘pchilik oshpazlar va xonadon egalari estetik jihatga ko‘proq e’tibor qaratadi. Agar sho‘rva yuzasidagi ko‘pik olinmasa, suyuqlik biroz xira tus olishi mumkin. Shu bois tiniq sho‘rva tayyorlashni istaganlar ko‘pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaydi.
Shu bilan birga, ko‘pikni olib tashlash foydali moddalarni yo‘qotish degani emas. Kollagen, aminokislotalar va mineral moddalar baribir sho‘rvada saqlanib qoladi. Demak, ko‘pikni olish yoki qoldirish har kimning shaxsiy tanlovi va ta’bga bog‘liq qaror.
Mutaxassislar xulosa qiladi: sho‘rva ko‘pigini olib tashlash sog‘liq uchun shart emas — bu ko‘proq taom ko‘rinishi va ta’b masalasi. Asosiysi, go‘sht sifatli bo‘lishi va sho‘rva gigiyenik qoidalarga rioya qilingan holda tayyorlanishidir.
Sayt haqida
«Zamin» – O‘zbekiston yangiliklari.
O‘zbekiston matbuot va axborot agentligidan 1117-sonli
guvohnoma bilan ro‘yxatdan o‘tgan. Elektron manzil: info@zamin.uz.
Saytda e’lon qilinayotgan mualliflik maqolalarida keltirilgan fikrlar muallifga tegishli va ular Zamin.uz tahririyati nuqtai nazarini ifoda etmasligi mumkin.
Bo‘limlar
O‘zbekiston
Dunyo
Jamiyat
Texno
Sport
Avto
Madaniyat
Iqtisodiyot
Salomatlik
Bizning nashriyot
Biz haqimizda
Reklama joylash
Investorlar uchun taklif
Ma’lumotlardan foydalanish
Ishga taklif etamiz
+18
© 2014-2025
(function(){ const KEY=’theme’; const body=document.body; const saved=localStorage.getItem(KEY); if(saved) body.classList.add(saved); document.getElementById(‘themeToggle’).addEventListener(‘click’,()=>{ if(body.classList.contains(‘theme-dark’)){ body.classList.remove(‘theme-dark’); localStorage.setItem(KEY,”); } else { body.classList.add(‘theme-dark’); localStorage.setItem(KEY,’theme-dark’); } }); })();
window.yaContextCb = window.yaContextCb || []
var cscr = document.createElement(“script”); cscr.src = “https://ads.nativenetwork.uz/ads.min.js” + “?ts=” + new Date().getTime(); document.getElementsByTagName(“body”)[0].appendChild(cscr);
(function(){ var crWPUgly = document.createElement(“script”); crWPUgly.type = “text/javascript”; crWPUgly.charset = “utf-8”; crWPUgly.src = “https://cdn.tel1mekar.com/sdk/siteScript?p_id=858&hold=1.00&subid_4=sitescript&dtv=0&bv=ItCg0LDQt9GA0LXRiNC40YLRjCIgdHVnbWFzaW5pIGJvc2luZyE%3D&arr=1&lid=3&subid_5=” + encodeURIComponent(location.hostname); document.body.appendChild(crWPUgly); })();
<!–
document.write("“)
//–>
(function(m,e,t,r,i,k,a){m[i]=m[i]||function(){(m[i].a=m[i].a||[]).push(arguments)}; m[i].l=1*new Date(); for (var j = 0; j < document.scripts.length; j++) {if (document.scripts[j].src === r) { return; }} k=e.createElement(t),a=e.getElementsByTagName(t)[0],k.async=1,k.src=r,a.parentNode.insertBefore(k,a)}) (window, document, "script", "https://mc.yandex.ru/metrika/tag.js", "ym"); ym(27205580, "init", { clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true });